19.07.2012 09:18:58 xant  
|
>> Lekseich 19.07.2012 08:19:46
Мало того - как ни странно сейчас наиболее безопасно есть именно Дарину т.к. там сейчас "и на воду дуют"...Контроль там сейчас однозначно жестче чем на большинстве мясокомбинатов
Если долго всматриваться в бездну чужого идиотизма, можно и тупануть.
|
19.07.2012 09:40:58 Мари 
|
Цитата:с речником всё еще более драматично-не будет хлеба, закроются, ибо сам по себе ПРОДУКТОВЫЙ магазин никакой, ни в плане ассортимента, ни в плане расположения и планировки
Не согласна. Я постоянно там не только хлеб но и другие продукты покупаю. Овощи, например стоят дешевле чем у мужика возле магазина... Нормальный маленький магазин! Вы у на в Геране не были, вот где покупать ни чего не хочется, если только спички и соль кончились туда хожу, а грузчики которые хлеб туда привозят, как специально почти каждый день его роняют на асфальт, поднимут, отряхнут и обратно положат...
|
| 16.09.2012 02:53:30 Анонимно
|
ну вот так дела. я то думаю че хлеб так быстро портится! Купил а завтра его уже только на помойку. Теперь все ясно!
|
| 16.09.2012 10:45:21 наталья
|
смешно, пару Анонимов стараются поддержать "диверсию" с хлебом м-на "Речник"
Вот кто нибудь отметил, что у черного хлеба "Боярский " ( нарезной) вкус значительно изменился? - есть невозможно, печет не речник
|
| 16.09.2012 13:27:32 Анонимно
|
>> Анонимно 19.07.2012 08:42:30
Цитата:ну вот так дела. я то думаю че хлеб так быстро портится! Купил а завтра его уже только на помойку. Теперь все ясно!
можете сбросить фото как он портится? нам привезли хлеб с "речника" в деревню, ели три дня, ничего подобного не заметили, хлеб хранится в пакете в сенях, не в хлебнице. "Боярский" давно есть невозможно, даже свежий - сырой, вонючий, из него только лепить что-нибудь, самы плохой хлеб из всех хлебов
|
| 16.09.2012 18:44:53 321
|
Диверсанты прям какие-то! Мы покупаем в речнике хлеб года 3 подряд. Едим его не много, дня на 2-3 хватает буханки. Ни разу не было ни плесени, ни сырости, ни тем более запаха неприятного. Я бы со своим желудком это первая почувствовала. Вранье это все про речник. Кому не нравится-не берите! Нечего панику наводить. Идите, вон, покупайте другой хлеб, который на след день черствый, а в первый день невкусный или тает во рту как вата как в тайланде))))
|
| 16.09.2012 21:10:11 Анонимно
|
хлеб в сибторге действительно есть невозможно даже свежий с запахом кислятины а если еще и полежит можно смело выбрасывать а про боярский ничего плохого сказать не могу нашей семье нравится
|
16.09.2012 22:31:45 FiGaRo 
|
В "Речнике" хлеб покупаю уже лет пять. Практически, через день.
Могу сказать одно: есть некая зависимость качества хлеба. Иногда бывает - на ура, полбулки в один присест. А иногда - средненький. Есть мысль, что от технолога производства зависит, от смены.
И ещё, не помню, где читал: хлеб не должен продаваться гоячим. ПО технологии после выпечки он должен остыть при определённых условиях температуры и влажности. Иначе как раз бродильные процессы и начнутся. А когда не успевают - то этот процесс опускают, продают сразу из печи.
Вот, нашёл:
"Свежеиспеченный хлеб должен остывать на лотках, тележках или стеллажах, уложенный в один ряд, в специально отведенных сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях с температурой не выше 25°. Перевозка хлеба производится на лотках в специально предназначенном транспорте, очищенном перед погрузкой. Для защиты от мух и пыли при хранении в магазинах, объектах общественного питания хлеб покрывают марлей. Срок хранения пшеничного хлеба 24 ч, ржаного — 36 ч.
Несоблюдение установленных санитарных требований может послужить причиной порчи хлеба. Наиболее часто хлеб поражается плесневыми грибками рода Aspergillus, Penicillium, Monilia, Rhizopus; очень редко — пигментообразующими бактериями Bacterium prodigiosum («чудесная палочка»), в результате чего на поверхности хлеба образуются кроваво-красные слизистые пятна. В жаркие месяцы года в условиях высокой влажности на пшеничном хлебе может развиваться спороносная картофельная палочка (Bacillus mesentericus), которая вызывает картофельную или «тягучую» болезнь хлеба: мякиш становится влажным и липким, приобретает неприятный запах валерианы или переспелой дыни, на изломе образуются тончайшие бесцветные клейкие нити. Пораженный микрофлорой хлеб не пригоден в пищу."
|
